La Cantine d'application
Restaurant d'application
Ici, on apprend en faisant.
3 parcours pour accéder aux métiers de la restauration, à son rythme et avec toute l'exigence du métier. Chaque formation permet de développer des compétences techniques, comportementales et professionnelles, directement mobilisables en entreprise, pour construire son parcours et évoluer dans le monde de la restauration.
Un restaurant où l'on apprend en conditions réelles.
À la Cantine de l'Académie, la formation prend vie dans l'assiette et dans le service !
Ouverte au public du lundi au vendredi, notre Cantine d'application permet aux apprentis de mettre en pratique leurs compétences dans un environnement professionnel. En cuisine comme en salle, ils préparent, cuisinent, dressent, accueillent et servent les clients, accompagnés par leurs formateurs. Organisation d'une brigade, respect des règles d'hygiène, travail des produits, dressage des assiettes, accueil et relation client : chaque service est une nouvelle occasion de progresser et de gagner en expérience.
Et vous ? Vous venez déjeuner, vous profitez d'un bon repas et vous contribuez à faire vivre leur apprentissage !
